今日も、アンポンタンのページをご覧いただきありがとうございます。

今月より群馬県高崎市にある『スーパーまるおか』様でのお菓子の販売が始まりました。

以前からまるおか様では、当店のお菓子に使用している堀込さんの自然卵や、低温殺菌牛乳などの仕入れ先としてお世話になっていました。

美味しいものしか売らない徹底した姿勢のお店。

ずっと大ファンではあったものの、お取引はなかったため、思い切ってお店の方にお声をかけさせていただきました。

「お取り扱いをいただきたく、ご試食いただけますでしょうか？」

「取引ができるかはわかりませんが、試食だけならいつでもいたしますよ」

日程をご調整いただき、緊張しながらクッキーとコーヒーラスクをお持ちして、工房にもどりました。

すると、すぐにお電話をいただき―

「美味しかったです。ぜひうちで販売させてください」

嬉しさと驚きで、胸がいっぱいになりました。

美味しいものしか売らない店、奇跡のスーパーまるおか。

もし、お菓子をご試食いただき、大尊敬するまるおかスタッフ様に美味しいと言ってもらえないのなら、私の「美味しい」は本当は美味しくはないので、このままでは仕事を続けられないかもしれない。

内心、アンポンタンの存続をかけての挑戦でした。

大変ありがたいお返事をいただき、嬉しさとともに、新しいスタートに身の引き締まる思いでした。

突然のお願いにもかかわらず、ご試食を受けていただき、販売を決めてくださったスタッフ様方には、本当に感謝の気持ちでいっぱいです。

おかげさまで、新たなスタートの秋となりました。

今月１５日よりまるおか様にてクッキーとコーヒーラスクの販売を始めさせていただいていますが、大変ありがたいことに、お持ちするとすぐに売り切れてしまうため、小さな厨房で、私１人の生産体制で、どこまでお取引を続けていただけるかは、まだわかりません。

育児中の身でもあり、理想通りに仕事の時間が取れない時もあります。

ただ、多くの方のおかげ様で、こうして大好きなお菓子づくりをできていること、新たな挑戦をさせていただけること、

感謝の気持ちでいっぱいの毎日です。

素材の美味しさがしっかりわかり、毎日食べたくなる美味しいお菓子。

子どもにあげても罪悪感のない甘さで、

さて、今月より、レーズンとクルミのざくざくシリアルクッキーと、きなこと黒糖のキューブクッキーに隠し味として使用している塩麹を新しくしました。

まるおか様で販売中の『さごはち』。まろやかな旨味と塩味が加わります。

まるおか様では、毎回お買い物のたびに新たな発見があり、本当に素敵なお店です。

オンラインショップの発送日は、１か月に１度となってしまいますが、作り立てをお送りいたしますので、楽しみにお待ちいただけたら嬉しいです。

アンポンタンは、もっと美味しく、もっと優しく、心に残る味わいを目指して、少しずつ進化して参りたいと思います。

どうぞ、これからもよろしくお願いいたします。

お菓子の作り手

関口裕子